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Certains aliments sont réputés pour leurs effets bénéfiques sur le corps et l'organisme. C'est le cas par exemple de certains fruits et légumes, mais aussi des épices et même des plantes.
Voyons dans ce dossier quels sont ces aliments qui font du bien, leurs effets et comment les consommer, mais aussi les aliments bons pour la vue, la mémoire, ou encore contre la fatigue.
Les épices sont très utilisées pour donner des petits goûts d’exotismes à ses plats. Mais les épices ont d’autres qualités, et notamment des bienfaits pour las santé, en voici quelques exemples.
Le curcuma pourrait avoir des effets sur certains cancers. Par exemple il semble que le nombre de cancers du colon soit huit fois élevé aux États-Unis qu’en Inde, et ce serait grâce à la curcumine. La curcumine est ce qui donne la couleur jaune au cumin, elle est énormément consommée en Indes. En effet, les indiens en consomment en moyenne entre 1.5 et 2g par jour. Le curcuma est aussi utilisé dans la médecine chinoise. Mais le curcuma a aussi d’autres qualités. Il aurait également des effets dans le traitement de maladies du cerveau, bien que ce ne soit pas encore scientifiquement prouvé.
La cannelle vient de l’écorce du cannelier. La cannelle moulue a été classée quatrième dans le classement des cinquante aliments ayant le plus d’antioxydants, dans une étude de 2006 parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition. La cannelle est donc bonne pour la santé, et elle est aussi riche en fibres ce qui lui donne des bienfaits pour la digestion, mais aussi en fer et manganèse, et est stimulante pour le système respiratoire.
De plus des études auraient montré que la cannelle augmente la sensibilité à l’insuline et abaisse la quantité de glucose sanguin chez les diabétiques, grâce à ses polyphénols. La cannelle aurait donc de nombreux effets positifs sur la santé. Toutefois il ne faut pas en surconsommer, car en surdose elle peut être toxique.
Le gingembre est utilisé depuis plus de 6000 ans en Asie, contre les maux d’estomac et les nausées. Depuis 1991, quatre études ont montré l’efficacité du gingembre contre les nausées. Il aurait apparemment la capacité de bloquer les récepteurs de sérotonine, qui provoquent les nausées. La dose recommandée de gingembre est d’environ 2g de gingembre séché par jour, ou 10g de gingembre frais.
La coriandre a des effets sur la digestion et antibactériens.
Le safran a des effets diurétiques, et est aussi bon pour le cœur.
Le paprika provient du piment. Il est décongestionnant, expectorant, et calmant.
N’hésitez donc pas à relever vos plats avec ces trois épices, un moyen agréable de prendre soin de sa santé en mangeant.
